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Chinesische Diätetik - Grundlagen und praktische Anwendung
Bestell-Nr: 2493
von U. Engelhardt/C.-H. Hempen
 

Von Ute Engelhardt und Carl-Hermann Hempen. Die chinesische Medizin befasst sich seit frühester Zeit mit der Wirkung der Nahrung auf den menschlichen Körper und deren gezielten therapeutischen Einsatz. Das Buch beschreibt 157 auch im Westen gebräuchliche Nahrungsmittel. Es gibt praktische Anleitung zur diätetischen Behandlung und konkrete Vorschläge für eine gesunde Ernährung, ferner praktische Hinweise zur Zubereitung und Darreichungsformen in der chinesischen Diätetik sowie eine Übersicht über die Zubereitungsarten aller Nahrungsmittel und ihre Zusammenstellung in Rezepten. Hochinteressant für alle, die sich mit Diätetik befassen. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. 3. Auflage, 788 Seiten.

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