Yakon Wurzel
geschnitten
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Artikelnummer: 5216
Lateinische Bezeichnung: Smallanthus sonchifolius rhizoma
Stammpflanze: Smallanthus sonchifolius
Produktinformationen "Yakon Wurzel"
Die Wurzel von Smallanthus sonchifolius (Syn.: Polymnia edulis, Polymnia sonchifolia.)
Früher auch Yacôn oder Erdbirnenwurzel gennant.
In Südamerika wird die Pflanze wegen der süß schmeckenden Wurzelstöcke kultiviert und sehr geschätzt..
Die Knollen eignen sich herrvoragend zum Süßen beim Backen, Braten, Grillen und Kochen, und zB auch in roher Form für Salate sowie Mixgetränke.
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