Pfeffer grün fermentiert Phu Quoc
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Artikelnummer: 3228
Lateinische Bezeichnung: Piperis nigri fructus
Stammpflanze: Piper nigrum
Herkunft: Vietnam
Produktinformationen "Pfeffer grün fermentiert Phu Quoc"
Grüner fermentierter Pfeffer aus Phu Quoc in Vietnam, handverlesen aus einem kleinen Pfeffergarten von einer kleinen Insel vor Kambodscha. Die absolute Gourmetklasse.
Frische grüne unreife Pfefferbeeren werden in Meersalz eingelegt und dadurch haltbar gemacht. Gleichzeitig erhält dieser frische Pfeffer durch den Fermentationsprozess ein unglaublich intensives und frisches, aber gleichzeitig mildes Pfefferaroma.
Sehr zu empfehlen zu hellen Sossen mit Reis, Nudeln und Kartoffeln, zu Fischgerichten, zu Käse und natürlich auch zu Fleisch.
Tipp: Streuen Sie die Pfefferkörner leicht im Mörser angequetscht, zerstoßen oder sogar die ganzen Beeren direkt über Ihr fertiges Gericht. Sie werden überrascht sein über das milde, knackige und dennoch unglaublich intensive, pfeffrige Aroma. Ein wirklich besonderes Geschmackserlebnis.
Hinweis: der Pfeffer dunkelt schnell nach, - verliert dadurch aber keinesfalls an Aroma.
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