Pfeffer Muntok weiß
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Artikelnummer: 6642 Lateinische Bezeichnung: Piperis albi Fructus var.Muntok Stammpflanze: Piper nigrum var.Muntok Herkunft: Indinesien
Weißer Muntok-Pfeffer von der indonesichen Insel Bangka, östlich von Sumatra.
Dieser weiße Pfeffer wird erst bei voller Reife der Beeren geernet und die Schale dann in einem aufwendigen Verfahren mit Einweichen in Wasser und trocknen entfernt.
Er ist sehr aromatisch, mit einer elden Schärfe.Wir empfehlen ihn besonders zu heller Soße, Blattsalaten, Fisch oder Geflügel Gerichten.
Hinweis: Wie alle Pfeffersorten, am besten erst kurz vor dem Servieren dazugeben, da sich die Pfeffer-Aromen beim Kochen schnell verflüchtigen.
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