Pfeffer Dak Lak, Vietnam (Bergpfeffer)
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Gewicht

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Stk

Produktnummer: 3233V.100G

Artikelnummer: 3233

Lateinische Bezeichnung: Piperis nigri fructus
Stammpflanze: Piper nigrum

Produktinformationen "Pfeffer Dak Lak, Vietnam (Bergpfeffer)"

Dieser besondere Pfeffer wird noch in kleinen Gärten durch Handarbeit einzelner Pfefferbauern in Mischkulturen und ohne Pestizideinsatz angebaut.

Das charakteristische Aroma bildet sich insbesondere durch den hohen Kalkanteil und die Vulkanasche in dieser Region. Das Aroma ist erdig und enthält leichte Menthol-Noten und eine kräftige Pfefferschärfe und passt zu allen Gemüse und Fleischgerichten.