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Pektin (Apfel/Citrus) nach Ph.Eur.
Pulver

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Stk
Produktnummer: 9325V.100G

Artikelnummer: 9325

Lateinische Bezeichnung: Pectin
Stammpflanze: Pectin
Herkunft: -

Produktinformationen "Pektin (Apfel/Citrus) nach Ph.Eur."

Pektin nach PhEur.

Pektine gehören zu den Polygalakturonsäuren. Sie werden hauptsächlich aus getrockneten Rückständen (Trestern) bei der Apfelwein- und Apfelsüßmostherstellung gewonnen.  

Verwendung als Gelier-, Verdickungs- und Emulgiermittel.

  

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