Milchsäure 80% L(+)
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Produktnummer: 8376

Artikelnummer: 8376

Produktinformationen "Milchsäure 80% L(+)"

Milchsäure wird vor der Gärung zugegeben um die Haltbarkeit zu erhöhen und einen frischeren Geschmack zu erzielen. Besonders säurearmer Apfel- oder Birnenmost wird sonst leicht zäh und schleimig. Milchsäure hat den Vorteil, dass sie im Most oder Wein nicht mehr abgebaut wird, die zugegebene Säuremenge also nicht wieder teilweise verloren geht. Weingesetzlich zugelassen bei der gewerblichen Herstellung von Apfel- und Birnenwein sowie bei süß vergorenem Erdbeer- oder Hagebuttenwein. HINWEIS: Nicht zum direkten Genuss geeignet!