Lucuma, BIO
gemahlen

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Produktnummer: 5991V.250G

Artikelnummer: 5991

Lateinische Bezeichnung: Pouteria lucuma
Stammpflanze: Pouteria lucuma
Anbauart: kontrolliert biologisch
Herkunft: Peru

Produktinformationen "Lucuma, BIO"

Lucuma Pulver - Das Gold der Inkas

Lucuma, auch bekannt als das Gold der Inkas, ist ein natürliches Superfood mit einer langen Tradition. Die karamell-süße Frucht der Lucuma-Bäume (Pouteria lucuma) wird seit über 2000 Jahren im peruanischen Hochland angebaut - insbesondere in den Anden.

Anbau und Herkunft:

Lucuma gedeiht besonders gut in Höhenlagen zwischen 450 und 1000 Metern. Der Baum ist trockenheitsresistent, benötigt jedoch eine hohe Luftfeuchtigkeit zur Fruchtbildung. Erst nach fünf Jahren bringt ein Baum seine ersten Früchte hervor - bis zu 500 Stück jährlich! Die gelb-braunen Früchte können ein Gewicht von bis zu einem Kilo erreichen.

Schonende Verarbeitung zu Pulver:

Die Haupterntezeit liegt zwischen Januar und April. Da die frisch gefallenen Früchte noch hart und ungenießbar sind, werden sie zunächst unter Heu gelagert, bis das Fruchtfleisch weich und aromatisch wird. Danach wird es gewaschen, zerkleinert und bei niedriger Temperatur (unter 45 °C) schonend getrocknet, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Anschließend entsteht durch feines Mahlen das hochwertige Lucuma-Pulver, das bis zu zwei Jahre lagerfähig ist und dabei seinen angenehm süßen, leicht nussigen Karamellgeschmack bewahrt.

Vielseitige Verwendung & Nährstoffe:

Lucuma-Pulver ist ein echter Alleskönner in der Küche. Ob als Zutat in Smoothies, Desserts, Marmeladen, Eis, Schokolade oder zum Backen - es verleiht Speisen eine natürliche Süße und ein einzigartiges Aroma. Besonders beliebt ist Lucuma als alternative Süße, denn es ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich:

Hoher Gehalt an Ballaststoffen und Antioxidantien

Enthält Kalium sowie die Vitamine B1, B2, B3, A und C

Ideal als natürlicher Zuckerersatz

Fazit: Lucuma-Pulver ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein wertvoller Beitrag zu einer bewussten Ernährung - ganz ohne raffinierten Zucker.