Kubebenpfeffer
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250g

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Variante

Stk

Produktnummer: 9775V.100G

Artikelnummer: 9775

Lateinische Bezeichnung: Cubebae fructus
Stammpflanze: Piper cubeba
Herkunft: Indonesien

Produktinformationen "Kubebenpfeffer"

Die noch nicht völlig ausgereiften Steinfrüchte von Piper cubeba. Verwendung: Küchengewürz für indonesische und afrikanische Gerichte, Bestandteil der marokkanischen Gewürzmischung Ras-el-Hanout. In der europäischen Küche für Reis, Gemüse, Meeresfrüchte, Fisch, Lamm, Ente und Schmorbraten, sowie aufgrund seiner zitronenartigen Frische für Desserts (Eis, Sorbets und Halbgefrorenes aus Aprikosen und Zitrusfrüchten). Kubebenpfeffer hinterlässt einen kühlen, leicht bitteren, an Minze erinnernden Geschmack im Mund und ist nicht so brennend scharf wie Schwarzer Pfeffer.