Chillies Cayennepfeffer
gemahlen
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Artikelnummer: 9941
Lateinische Bezeichnung: Capsici fructus
Stammpflanze: Capsicum annuum
Herkunft: China
Produktinformationen "Chillies Cayennepfeffer"
Die gemahlenen sehr scharfen Früchte von Capsicum louisiana bzw. C. annuum. (Chillies).
In flüssiger Form auch als "Tabasco" bekannt.
Schärfegrad: Etwa 10.000 -15.000 Scoville.
Die ursprünglich aus Südamerika (Französisch Guayana) stammende Pflanze, bringt an kleinen grünen Sträuchern schöne, feurig rote, schlanke Früchte hervor.
Das feurige Pulver ist von feuriger Schärfe. Charakteristisch für Cayennepfeffer ist ein Hauch von rauchig und dezent bitter.
Leicht rauchiger Geschmack mit dezenter Bitternote sind charakteristisch für Cayenne-Pfeffer.
Empfehlen können wir das Chilipulver besonders zu allerlei Eintöpfen, zu Fleischgerichten wie Hackfleisch, Gulasch, Chili con Carne, in Eierspeisen, Suppen und natürlich auch Marinaden und halt allen Gerichten mit denen eine schöne wohlige Schärfe guttut.
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