Brotgewürz BIO
gemahlen
Artikelnummer: 8550 Herkunft: Deutschland
Lust Dein selbstgemachtes Brot mal etwas aufzupeppen? Dann probiere unser köstliches Brotgewürz mit Kümmel, Koriander, Fenchel und Anis.
Mit dieser Gewürzmischung verfeinerst Du jeden Brotteig, egal ob Dinkel, Vollkorn, Eiweißbrot oder auch Sauerteig. Die ausgesuchten Kräuter machen die Brote auch noch besonders bekömmlich.
Für alle die das Brotbacken mal ausprobieren wollen, hier unser selbst erprobtes, super einfaches Rezept für lecker duftende Frühstücksbrötchen:
Etwa 3g Frischhefe in 350ml kalten Wasser auflösen. 450g Mehl mit 8g Salz und 1-2 TL Brotgewürz vermischen. Dann das Wasser-Hefe Gemisch mit dem Mehlgemisch gut durchrühren (nicht kneten, sondern einfach mit einem Löffel oder Rührgerät) bis sich alles gut zu einer homogenen Masse vermischt hat.
Etwa 8 Stunden (oder einfach über Nacht) bei Raumtemperatur gehen lassen.
Dann auf einer bemehlten Fläche, den Teig von allen 4 Seiten her einmal Falten und nochmal etwa 45 Minuten gehen lassen, während der Backofen auf mind. 250°C vorheizt.
Dann die Brötchen in beliebiger Form auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit Wasser befeuchten und nach belieben mit zusätzlichen Körnern (Mohn, Sesam, Hanf, Kümmel,… ganz nach Deinem kreativen Gusto) bestreuen und 12-15 Minuten goldbraun backen.
Zutaten: Kümmel*, Koriander*, Fenchel*, Anis*.
*Aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-007
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