Anattosaat (Orleansaat)
gemahlen
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Artikelnummer: 7008
Lateinische Bezeichnung: Orleanae semen
Stammpflanze: Bixa orellana
Herkunft: Ghana
Produktinformationen "Anattosaat (Orleansaat)"
Der Samen von Bixa orellana, auch Orlean- saat oder Achetosaat genannt. Ein besonderes Gewürz mit einem leicht pfeffrigem Aroma aus der Küche der Karibik und Südamerikas. Ideal zum orange Färben von Butter, Käse (Münsterkäse), Reis, Teigwaren, Nudeln und vielem mehr. Tipp: 1 EL Anattosaat in etwa 200ml Speise-Öl ein paar Minuten köcheln lassen ergibt ein wunderbares färbendes Speiseöl mit einem tollen Aroma. Früher wurde Anattosaat auch zum Färben von Seide und Baumwolle verwendet. Und in Brasilien wurd Anattosaat als "Urucu" auch als Sonnenschutzmittel genutzt: etwas Pulver 8-10 Tage in Olivenöl ziehen lassen, dann bei Bedarf auf die Haut reiben.
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